中山食街各企业：
    为落实市政府关于加快市容环境综合整治，加快商贸服务业繁荣繁华的要求，做好保增长、渡难关、上水平工作，河北区把中山路商业街新一轮市容环境综合整治与商业繁荣发展有机结合起来，通过对中山路商业街重要节点综合整修工程，打造既有文化品位、又有历史风貌的新形象。中山食街作为中山路商业街的重要节点之一列入重点提升改造项目，为了提升中山食街的整体形象，扩大影响力和知名度，提高企业的经济效益和社会效益，制定中山食街经营管理指导意见如下：
    一、发展目标
    中山食街作为中山路商业街配套的餐饮休闲设施，经过今年的改造提升和完善，在现有小吃品种的基础上，经过调整充实，经营品种达到200种左右，充分体现我市特色小吃的饮食文化，把中山食街建设成为天津市著名特色小吃一条街，成为河北区及天津市休闲旅游目的地。 
    二、业态定位
    中山食街长150米，现有经营商户48家。根据《河北区商业服务业发展规划》，中山食街以发展本地特色小吃为主，以经营外地特色小吃为辅，在保持传统小吃的基础上，再开发引进一批名特优新的小吃，形成天津市知名的特色小吃一条街。
    三、需要做好的几项工作 
    （一）内部环境的提升
    企业内部环境的改善要与外部改造同步进行，装修装饰店堂，改善卫生环境，经营场所地面洁净、墙壁干净、玻璃通透、室内照明、物品整齐、环境整洁、空气清新。规范柜台、餐桌格局，商品陈列、导向标识整齐，为消费者提供整洁、舒适、典雅的就餐环境。
    （二）设施设备的提升
    依据企业经营特点，对柜台、橱窗、货架、灯具及相关配套设施进行改造提升，购置现代化设施设备，优化经营场所内的布局，完善服务项目及便利措施。经营场所内各类标识牌齐全，设施完好无损并保持清洁。
    （三）经营业态的提升
    结合特色小吃街的定位，调整经营业态，挖掘本地特色小吃，引进外地特色小吃，推出更多具有天津特色、企业特色、品牌特色、服务特色、产品特色的经营项目，使传统特色更加淳厚，创新特色更加鲜明。
    （四）经营品种的提升
    作为特色小吃一条街，在经营品牌上重在以特色和个性取胜，以风味独特吸引消费者。挖掘、开发、创新适合市场需求的品种，保证小吃品种充实、味道纯正、色香味俱全。
    （五）服务质量的提升
    各经营企业严格按照服务操作程序，强化服务礼仪，使用文明用语，提升服务技能。为消费者提供主动、规范、热情、周到、文明的服务。提高员工形象，着装规范、大方得体，体现企业特点，树立企业良好形象。 
    （六）经营管理的提升
    经营企业要认真执行《食品安全法》，严格按照规范的操作规程制作食品，推行行业标准和行业规约，提升企业档次，塑造品牌形象。建立健全进货制度、食品安全制度、服务规范制度、经营人员培训和安全生产等制度，提升企业的综合素质，提高中山食街对外形象，扩大知名度。
通过确定中山食街发展目标、业态定位和六个提升工作，进一步提高中山食街的经营管理水平，提高中山食街的知名度，使之成为河北区和天津市著名特色小吃一条街，为广大中外消费者提供安全放心的食品。
    四、保障措施
    （一）提高认识
    各经营企业要借助中山食街外围环境改造提升的机遇，做好企业内部规划、完善、提升等各项工作，不断完善经营方式，通过规范管理、提升服务，树立良好的对外形象。
    （二）做好落实工作
    中山食街改造提升工作从3月初开始计划到6月底结束，各经营企业要在较短的时间内及时安排有关人员以六个提升为主，认真做好相关工作，使企业内部综合提升与外部市容环境提升同时到位，以新的面貌为7月份中山食街开街做好准备。
    （三）加强宣传报道
    各经营企业要将提升内部环境好的做法及时报送中山食街管委会，由管委会负责汇总报送区经贸委，由经贸委通过电台、电视台、报纸、网站、信息、简报等多种形式进行宣传报道。
    （四）做好特色商业街的申报
    中山食街管委会负责中山食街的整体工作，提供中山食街的基本情况，经贸委负责向市商务委和市加快商贸旅游业发展指挥部申报特色商业街等相关工作。