附件4

早餐示范工程项目建设要求

一、重点支持范围

支持早餐龙头企业发展固定门店式餐饮网点，引导社区中央厨房试点建设，提升早餐示范店建设；支持知名清真餐饮企业发展，特色清真菜品创新、新食材推广。

二、支持内容及标准

支持内容：设备购置安装、信息系统及软硬件购置；餐具、炊具、餐桌椅购置；厂房店面租金、店面提升改造；清真餐饮企业宣传费用。

一是支持具有主食加工配送中心、具备一定规模的骨干早餐企业开展连锁经营，发展固定门店式餐饮网点。项目验收合格后，每家企业按不超过投资额的30%给予支持，最高不超过100万元。

二是推动建设社区中央厨房。项目验收合格后，每个中央厨房按不超过投资额的30%给予支持，最高不超过50万元。

三是引导建设早餐示范店。支持各区县规范发展早餐网点和早餐示范店。项目验收合格后，每个早餐示范店按不超过投资额的30%标准给予支持，最高不超过20万元。

四是推动清真餐饮企业门店（须经营早餐）开设、加工中心建设和改造提升，宣传清真菜品及新食材，开展线上线下融合发展。项目验收合格后，每个企业按不超过投资额的30%标准给予支持，最高不超过50万元。

以上项目须于2015、2016年进行建设或改造提升。

三、项目单位申报条件

（一）在我市区域内依法登记注册；

（二）产权明晰，独立核算，守法经（运）营，经济效益和发展趋势良好；

（三）财务管理制度健全，会计信息准确完整，纳税和银行信用良好，近三年没有违法、违规记录；

（四）具有显著规模优势和竞争优势，社会效益好，示范效应强，带动就业多，早餐生产（经营）基础稳固；

（五）清真餐饮企业还应符合：国有企业领导成员中应有回族等少数民族公民，私营企业法人代表应是回族等少数民族公民，原料采购、制作（烹饪）、保管、销售等主要岗位人员应是回族等少数民族公民；必须领取清真标志牌并悬挂在经营场所醒目位置；获得“津门老字号”称号。

四、项目申报条件

（一）主食加工配送中心生产经营设施及生产操作工艺应符合商务部《主食加工配送中心建设规范》的要求，固定门店式餐饮网点应符合《固定门店式餐饮网点建设规范》和《早餐经营规范》（SB/T10443-2007）的基本要求。

（二）早餐示范店应符合：1、《固定门店式餐饮网点建设规范》和《早餐经营规范》（SB/T10443-2007）的基本要求，鼓励连锁经营，统一店面标识、统一产品配送、统一经营标准。2、单店面积80平方米以上，餐厅座位20个以上。3、所提供早餐主要品种应包括油条、老豆腐、云吞、锅巴菜、豆浆等天津传统品种三种以上。其他品种，如油酥饼、葱油饼、鸡蛋灌饼、馅饼（各种馅）、花卷、馒头、蒸饼、窝头、包子（各种馅）、炸糕、煎饼果子、小豆粥、八宝粥、玉米粥、小米粥、鸡蛋汤、面汤、菱角汤、羊汤、牛奶、卷圈、藕夹、茄夹、茶鸡蛋和其他各种熟食、小菜等不少于8种以上。

（三）居住区中央厨房应符合：1、坐落于居住社区，建筑面积500 平方米以上； 2、采用自动化或半自动化生产设备，如：电脑程控机器人炒菜机、米饭面食生产线、电脑程控包子机、饺子机、去皮机、切菜机、馒头机等机械设备； 3、设有以下至少5个以上功能间：主厨房，蔬菜、海鲜、肉类粗加工，蔬菜库、冷藏库、冷冻库、半成品冷库；食品检验室、洗碗间、用具清洗间、垃圾房；米饭生产线、面点加工间、面点蒸煮间、冷菜水果间、库房等； 4、菜品统一制作供应，采用保温送餐车分送，提供零点堂食、点餐家宴、零点送餐服务，服务人口能力5000人以上；5、建设、生产、经营及相关环节符合国家和地方卫生、质量、环保、城市管理等有关规定。

联系人：市商务委服务业处 闫炳伟；

联系电话：58665863； 传 真：58665825；

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市财政局经建二处 肖 波；

联系电话：23391879